Эрик Таберли — это прямостоячий куст высотой от 80 до 150 см, толстые стебли которого оснащены колючими шипами и бывают стелющимися, дугообразными или плетевидными. Длина каждого побега 2−6 метров. Листья культуры имеют плотную текстуру, окрашены в зеленый цвет и лишены блеска. Ширина куста — 70 см. Хотя по международной классификации Eric Tabarly относится к плетистым разновидностям, по внешнему виду он больше похож на шраб, главным образом, за счет прямых и жестких побегов. Утонченную красавицу родом из Франции нередко называют малиновой розой — за шикарный оттенок густомахровых цветков. Окраску многочисленных лепестков, чье количество в каждом бутоне доходит до сотни, можно охарактеризовать и как насыщенную красную с бордовым отливом. Бутоны на стеблях развиваются не по одному, а собраны в кисти по 3−5 штук. Форму цветков определяют как ностальгическую. Благодаря данной особенности, у растения есть еще одно неофициальное название: английская роза. В фазе полного роспуска диаметр цветков Эрика Таберли колеблется от 9 до 11 см. Культура распространяет вокруг себя чудесное благоухание, ярко выраженное в разгар дня и более слабое по утрам и в вечерние часы. Цветет сортовое растение обильно, все лето, с небольшим перерывом в июле. Впрочем, зачастую эта пауза между волнами цветения остается незамеченной. Сорт отличается средней зимостойкостью, выдерживая температуры до -23ºС. К болезням, особенно черной пятнистости и мучнистой росе, культура почти невосприимчива. А вот осадки Eric Tabarly переносит плохо: под влиянием дождей роскошные цветки могут загнивать.